用户名: 密码:
搜索内容:
胶东在线--在这里会找到您需要的
爱心无限 温暖人生
 
求助热线
求助热线
我要捐赠
我要捐赠
我要咨询
我要咨询
爱心活动
爱心活动
爱心论坛
加入义工
爱心动态 爱心活动 公益明星 爱心单位 服务指南 孝行烟台 就业援助 雷锋精神 志愿者网
  您当前的位置:您当前的位置 : 胶东在线  >  爱心  >  动态消息  >  本埠消息
  
 

韩秀芹:诚信经营 良心味道

2019-12-26 16:51:56 烟台市文明办
 

  韩秀芹,1977年出生在一个餐饮世家,现在经营着景源春酒店。诚信,是延续韩秀芹们老韩家三代人的从商之道。

  俗话说,民以食为天。一日三餐,最讲究的是“味道”,一道美味,取决于食材、佐料、新鲜度、工艺,而整个贯穿起来的,是站位和态度。“味之道”,来源于“人之道”。

  今天,先说一个老韩家老烧肉铺的故事吧。韩秀芹老家祖籍在潍坊,200年前,太爷爷学会了一门制作烧肉的绝技。说是绝技,其实拼的就是心力,除了火候上有特别的讲究,还添加了蒸、熏的工序,很是麻烦,但是不麻烦也就做不出自己的特色。

  上世纪20年代,韩秀芹的爷爷韩德明流落到芝罘大疃,当时的大疃住着很多码头工人,韩秀芹爷爷靠着在老家时学到的手艺,做起了熟食生意,这是老韩家第一个创业故事。韩秀芹爷爷为人质朴厚道,做生意童叟无欺,从不借机涨价。慢慢地积累了经验,并逐步扩大自己的经营范围。后来,韩秀芹爷爷被地下党组织发展为中共党员,先后在罗锅桥、所城里开作坊、卖烧肉。1938年,又将“老韩家烧肉铺”的店面从烟台搬到福山县城,以此为掩护开展地下工作。

  那时候是日伪军占领着福山城,情况混乱复杂。但是爷爷仍然十分珍重店铺的名声,在原料上,一年四季坚持选用当天宰杀的新鲜猪头下货。在用水上,更是坚持天亮前挑来干净的夹河水进行浸泡冲洗。同样,在饮食卫生上也十分用心,特别是在那个年代,老人家即做到了生、熟分开,在当时是绝无仅有,也正因为他做到了,所以韩家老铺从来没有发生过一次卫生方面的问题。爷爷坚守一个熟食从业者的本分,成为被各方信任的本分人、厚道人。利用店铺作掩护,他为为韩秀芹们党做了大量地下工作,成为革命的功臣。

  1992年,韩秀芹们家投资2000元开办了一家小吃部“溢香园”。父亲的经营理念是:守住传统,本本分分,不求一夜暴富,只求长长远远。当时韩秀芹15岁,对韩秀芹的教育很大。2010年,在这个小吃部的基础上,在韩秀芹们老韩家长辈们的支持下,韩秀芹成立了烟台景源春餐饮管理有限公司,谨记长辈们对韩秀芹的教导,做人做事一定要对得起自己的良心。2014年,景源春推出了熟食大礼盒,销售异常火爆,但有一天韩秀芹突然接到了一个栖霞打来了电话,顾客在电话里告诉韩秀芹,韩秀芹的店里的熟食礼盒质量不好,出现了质量问题,韩秀芹听说熟食变了质,赶紧带着厨师长赶往栖霞,通过对变质熟食进行仔细的查看,最终找到变质的原因是储存不当,影响了熟识的变质,韩秀芹也大大地松了口气,心里的石头终于落地了,顾客也对韩秀芹诚实守信的态度赞不绝口,免费为顾客进行了更换,顾客眼睛里的感激让韩秀芹这辈子都忘不了。

  福山鲁菜之乡,传统菜品,创新招牌菜品,不论是“变”还是“不变”,依靠的都是质量,凭的全是“良心”二字。要达到理想中的目标,关键在原料,也就是咱们常说的“食材”上,像海鲜的采购,韩秀芹一开始是定点货源,但是感觉还不是十分地理想,就专门买了一艘渔船,捕捞时令海鲜,以保证酒店每天的海鲜都是新鲜食材,这样下来成本是高了不少,但顾客却是十分满意,赢得了良好的口碑。在韩秀芹的酒店,开业八年来,每年都开满365天,原因一:这是作为一名餐饮人的一种信誉与坚持;二是看着顾客在韩秀芹这放心用餐是韩秀芹最大的收获;第三,诚实守信是每一位经营者应尽的义务,它看似一把枷锁,但其实是一个企业的灵魂与支柱。

  八年来,诚信经营为韩秀芹的店招来了很多的回头客,全国各地,四面八方。有的是专门来品尝传统鲁菜的,韩秀芹就想咱不能为鲁菜之乡丢面子,就特意拜山东省鲁菜传承人张吉顺先生为师,她也成为张大师众多弟子中唯一的女徒弟。一分耕耘一分收获,2014年,百年老店韩味老铺被山东省鲁菜发展研究中心命名为“山东名吃”。 2014年,韩秀芹被选为鲁菜研究会常务理事;2016年当选福山区政协委员。前不久,“韩味老铺烧肉”和“福山脑饭”被列入福山区非物质文化遗产保护项目。

  这一切得益于经营理念的正确方向,如今韩秀芹的酒店在福山区家喻户晓,近年来,她又积极投身到公益事业当中。有困难找秀芹,已经渐渐传遍了整个烟台餐饮圈。

  今年的正月十五,韩秀芹又带领着自己的员工来到了福山区东厅敬老院、门楼敬老院、张格庄敬老院亲自为老人们送去酒店员工亲手制作的汤圆,很多老人流下了感动的泪水。

  老人们的感激是发自肺腑的,他们的眼睛虽然浑浊,但是里面散发出来的情感却特别真挚,很多人都说现在的社会太功利,当韩秀芹走进这些老人时,真的会感觉人与人之间是那么真诚。

  2015年清洋街道爱心义卖活动,2016年帮扶贫困儿童活动,2017年东厅敬老院团圆月活动,SOS儿童村年夜饭等等都有韩秀芹和景源春酒店的身影,公益是一项可以净化人心灵的事业,韩秀芹希望通过自己的努力让爱在大家身边传递,也因此自己不断提高觉悟,净化心灵,为守住鲁菜之乡的味道而努力。

 
相关新闻
 
  责任编辑:郑娇
 
 
  爱心公告
·6月起芝罘区集中更换到期残疾人证件
·2019年第一季度“烟台好人”评选结...
·2019年清明不再颁布禁烧令 低碳祭祀...
·烟台永安公墓开园时间延长 每天4:0...
·同享童真 孝爱有道 御龙山学校“阳...
·牵手关爱 情暖少年—“心愿直通车”...
  爱心活动
·扬光普赵悦读会赴烟台老年福利中心演出
·烟台市老年志愿服务团队积极参加公...
·牟平公路志愿者为卫生城市创建添彩...
·孤儿圆梦红包--中华少年儿童慈善救...
·卓雅·大风车幼儿园2017跨年盛典活动...
·金东小学举行国学小博士考级活动
  公益活动
·烟台民建工业三支部举行座谈推进助...
·“玉兔”成就佳缘 烟台首支“红娘”...
·民建烟台工业三支部义务植树 营造绿...
·献爱“母亲节“ 莱山区新大新举办感...
·女企协腊八节送爱心 2000多份腊八粥...
·爱如潮水:圆梦大学行动已筹集善款...
爱心无限频道意见反馈留言 欢迎批评指正 联系电话:0535-6785690  
网站简介 |  标识说明 |  广告服务 |  联系方式 |  法律声明
Copyright@ wwwtt05.com. All Rights Reserved
版权所有 胶东在线
微信pk10算账机器人 鼎盛赛车机器人 彩票大赢家 足彩送彩金 网上百家乐免费送彩金 那个棋牌平台送彩金最多 有什么下载送彩金的网站啊 真人百家乐赠送彩金 2019百家乐18元送彩金 可以提现送彩金的捕鱼游戏